残業多くて疲れて帰ってきた日の夕食は、
ささっと作れてパパっと食べられる麺類に
手が伸びる人が多いのではないでしょうか？
なんとなく、ヘルシーなイメージのある
「そば」は本当にヘルシーなんでしょうか？
調べてみました。
夜食にカップそばを食べてもいい？
夕飯の時間が遅くなってしまって、
ついカップ麺を選ぶ方もいるでしょう？
ラーメンよりもそばの方が
ヘルシーなイメージがありますが、
調べてみてびっくりだったのでご紹介します。
日清 どん兵衛 天ぷらそば 471kcal
日清 どん兵衛 鴨だしそば 414kcal
日清 カップヌードル 363kcal
日清 ラ王 背脂コク醤油 423kcal
なんと、
カップヌードルよりカロリーが高く、
ラ王と同じくらいです。
ダイエットするのにイメージだけで
食べ物を選ぶと失敗することがわかります。
茹でた麺類だけを比べると
うどん 200g 210kcal
そば 160g 211kcal
そうめん 270g 343kcal
となり、そうめんは意外と
高カロリーであることに驚きます。
一束を茹でると思いのほか量があり、
高カロリーなのです。
そばとうどんのカロリーは同じくらいと
言えますが、そばには他の麺類にはない、
ルテインと言うビタミン様物質で血圧を
下げる働きがあります。
また余分な塩分を排出するカリウム、
食物繊維も含みますので、
トッピングに注意して積極的に食べたい
食材と言えます。
夜中にそばを食べる時のオススメの食べ方は？
麺類はのどごしがおいしいとか言って、
あまり噛んで食べませんね。
この噛まない食べ方がダイエットの敵なのです。
噛まないと脳が満腹と認識しません。
そのため、つい食べ過ぎてしまうのです。
冷たいとさらに早食いになってしまいますので、
温かくしてトッピングに注意して食べましょう。
オススメのトッピングは
・ネギ
・わかめ
・きのこ
・卵
・ちくわ
・豚肉
＜豚肉ときのこ汁のそばのレシピ＞
1.しめじやまいたけなどお好みのきのこをほぐします。
2.鍋にお湯をわかし、豚肉を入れます。アクを取り除きます。
3.だしの素、塩、しょう油、砂糖を入れて汁を作ります。
4.きのこを入れて少し煮ます。
5.ゆでたそばに汁をかけます。輪切りにしたネギを添えます。
この汁はそのまま飲んでもおいしいですし、
お餅を入れてお雑煮風にしてもおいしいです。
あまり具材を入れて食べるイメージのない
そばですが、この汁なら、にんじんやごぼう、
大根をプラスするとさらにおいしくて
栄養満点になります。
ポイントは、
みりんを使わずに少量の砂糖を使うことです。
甘みを付けると言うよりも、
しょう油のカドを取るイメージです。
汁に塩分も糖分も含まれますので、
汁は飲み干さないようにしてください。
まとめ
なんとなくヘルシーなイメージのある、
そばですが、調べてみると
インスタントのカップのそばは思いのほか
高カロリーです。
茹でたそばの麺のカロリーは、うどんと同じ
くらいですがルテイン、カリウム、
食物繊維が豊富なので、トッピングに
注意して積極的に食べたい食材です。
オススメのトッピングは、
ネギ、わかめ、きのこ、ちくわ、
卵、豚肉（少量）です。
汁を作る時はみりんではなく、
少量の砂糖を使います。
甘みを付けるのではなく、
しょう油のカドを取るイメージです。
汁は塩分も糖分も含まれますので、
飲み干さないようにします。